一种利用禽蛋蛋清液制作蛋白颗粒的方法

发布日期：2026-08-22 09:43:04 来源：中国农业信息网络联播作者：admin 浏览量：0

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专利号

ZL2013107447331

专利名称

一种利用禽蛋蛋清液制作蛋白颗粒的方法

专利完成人

卢晓明；孙嘉文；韩兆鹏；刘旭明

专利权所有人

北京德青源农业科技股份有限公司

专利简介

本发明涉及一种利用禽蛋蛋清液制作蛋白颗粒的方法，其特征在于，将蛋清液搅匀后过滤，所得滤液在200-2000r/min条件下，边搅拌边加热，制得蛋白颗粒。

应用场景及效果

蛋白颗粒，口感好，弹性大，不含蔗糖。不仅开拓蛋制品加工的品类，丰富食物的形式，而且可以促进禽蛋的加工，赋予更多的价值，服务更多的人群，取得良好的经济和社会效益。

以上内容来自中国农业信息网络联播推送

原文链接: http://tv.fdsa.org.cn/article/5121175704941817

食品加工蛋白颗粒蛋清液弹性口感禽蛋利用

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