一种含鹰嘴豆的发酵蛋奶及其制备方法

发布日期:2026-08-24 09:33:03  来源 : 中国农业信息网络联播    作者 :admin    浏览量 :0
admin 中国农业信息网络联播 发布日期:2026-08-24 09:33:03  
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专利号

ZL2012105851398


专利名称


一种含鹰嘴豆的发酵蛋奶及其制备方法


专利完成人


黄丽燕;卢晓明;韩兆鹏;刘旭明;李婷;陈尚武

专利权所有人


北京德青源农业科技股份有限公司


专利简介


本发明涉及一种含鹰嘴豆的发酵蛋奶及其制备方法,其原料含有以下成分:鹰嘴豆、全蛋液、奶粉、甜味剂、稳定剂和发酵剂。


应用场景及效果


产品组织状态均一,口感细滑且有弹性;除酸奶味外有淡淡的鸡蛋清香以及鹰嘴豆香,口感及组织状态优于现有技术的产品。
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